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牡丹蒸鱼

发布日期:2020-03-30 21:03:49

1. 将牡丹花洗净,用清水泡一下,沥干水分;
                     2. 糯米粉加入清水发湿;
                     3. 将草鱼宰杀,去鳞、内脏,洗净沥干水分,剔下鱼肉切成块,加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀,备用;
                     4. 将调好的鱼块,用刀划一缝儿(深度为针的1/2),在缝中插上牡丹花瓣,抹上少许米粉,放入蒸碗中;
                     5. 剩下的牡丹花瓣同米粉及调鱼块的汁拌匀,撒在鱼块上,入笼蒸熟即可。